广东酸笋的腌制方法

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食用材料:冬笋500g,盐适量,米水1升,小辣椒适量


广东酸笋的腌制方法 第1张


步骤:

1.准备洗米水(洗米水春自然发酵,做出的酸笋不伤胃),

2.冬笋洗净切条,


广东酸笋的腌制方法 第2张


3.把冬笋放入容器中倒入大量盐(炒菜时的15倍)加入米水,水要盖过冬笋,嗜辣的朋友此时也可加入小辣椒

4.放入所有食材后盖上一层保鲜膜,密封10天后随取随吃。


广东酸笋的腌制方法 第3张

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