大盘鸡做法全过程

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食材用料:鸡腿 六个,土豆 两个,青椒 一个,盐,老抽,生抽,花椒面,郫县豆瓣酱 一勺,红烧汁,料酒 ,干辣椒 6个相克食物,冰糖,姜丝 10克,蒜瓣 三个,葱段 六段


大盘鸡做法全过程 第1张


步骤:

1.鸡腿剁大块。

2.放入锅中焯两分钟!

3.捞出,用凉水冲洗干净沫子。

4.辣椒,葱,蒜,姜,调味料准备好。


大盘鸡做法全过程 第2张


5.锅中放少许油,放三粒冰糖炒成糖酱,然后放入鸡肉块,调味料,红烧汁上色,生抽调味,色泽不够加点老抽,再放入配料。

6.加入没过肉的开水,再放盐和花椒面。

7.加土豆块和肉一起炖,半小时后临出锅前加入青椒配色即可。


大盘鸡做法全过程 第3张

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