蛋糕制作方法

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烹饪耗时:40分钟

食材费用:15元


蛋糕制作方法 第1张


食材用料:鸡蛋5个,酸奶130克,低筋面粉90克,奶粉15克,糖粉60克,生粉5克(打蛋白),黄油少许(擦模具的)


蛋糕制作方法 第2张


步骤:

1.准备好全部的食材(过称)(蛋糕模具用黄油擦一下)

2.蛋白和蛋黄分出放到两个没有水和油的容器,

3.蛋白放5克的生粉直接先打

4.打到有大泡放三分之一的糖粉

5.再打到有细泡泡再放糖,(糖粉要分三次的打)

6.打到蛋白硬发性,提上来有尖度不流动的就好了,(蛋白打好,这时先把烤余热)

7.把酸奶和奶粉放到蛋黄,用最小挡打一下,

8.再过筛一下低筋面粉到蛋黄中

9.搅拌到没小棵粒成面糊

10.蛋白分三次的加入面糊中上下搅拌着,(不要划圈)

11.把面糊和蛋白搅拌全部圴勺

12.13到蛋糕模具中(六寸的两个八寸的话就一个 )

13.烤箱上下管120度60分钟

14.差不多要好了满模也没开裂,

15.时间到拿出震一下,倒扣放凉,

16.轻松脱模即可。


蛋糕制作方法 第3张

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