鲽鱼头是什么鱼的

微文网

鲽鱼头是鲽鱼鲽鱼头就是用鲽鱼的头做成的美食,老少皆宜。因为鲽鱼生活在寒冷的地区,所以需要大量的脂肪来御寒,而大部分的脂肪在身子上,所以我们在饭店通常见的是它的头,也就是鲽鱼头,而身子大多被用来做鱼油。

鲽鱼头是什么鱼的 第1张

鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好,它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的,用于包饺子用的铁脯其实就是鲽鱼干,用鲽鱼晒干所制。

鲽鱼头是什么鱼的 第2张

营养价值

鲽鱼的脂肪含量较低,并且含有丰富的蛋白质和各种维生素,及人体所需的微量元素。每100克生鲽鱼中,含蛋白质19克、脂肪1.2克,能提供385.1千焦的热量。

免责声明:本文来自投稿,不代表微文网的观点和立场,如有侵权请联系本平台处理。

相关阅读

发表评论

表情:
评论列表 (暂无评论,176人围观)

还没有评论,来说两句吧...