卤牛肉最好吃的做法

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文章最后更新时间:2022年08月12日

卤牛肉最好吃的做法步骤

卤牛肉最好吃的做法就是和香料在一起进行慢炖,最好是泡一晚上,让牛肉吸足汤汁的味道,切片之后吃十分的醇香。卤牛肉是很多人都特别喜欢的一种美食,在中也可以做出非常好吃的卤牛肉。 

原料:牛腱子肉,紫洋葱,蒜,姜以及各种香料和调味料

第一步:选用牛腱子肉,让老板去除边上的碎料,回来之后在冷水中泡一个小时,去除血水,留作备用。

第二步:,在超市中可以买一些卤制的香料,也可自己去定制香料。不需要太多,否则就会失去牛肉本身的味道。卤牛肉最好吃的做法 第1张        第三部:搭配洋葱、蒜以及老姜能够去腥增将,洋葱还可以去异味。

第四步:所有食材准备好,起锅烧油,在锅中放入了糖炒糖色。

第五步:在糖色是红褐色排出大量泡沫时,加入适量的水,把所需要的调料以及甜面酱和香料放入锅中。再放入老姜、蒜和洋葱进行煮开。

卤牛肉最好吃的做法 第2张

 第六步:把卤水放到大锅之中,把牛肉放入锅中,大火煮开,转小火煮至牛肉熟,关火浸泡至凉捞出。

第七步:捞出的牛肉冷却之后切片食用、、

一定要注意,卤汁时不能用大火烧,否则卤水烧干肉还容易没有熟或者不入味,一定要出锅进行冷却,肉质收紧之后才会有好的口感。

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