如何安全地解冻食物

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文章最后更新时间:2022年08月05日

正确解冻食物方法

关于如何安全的解冻一些在冰箱冷冻室储存的食物这一问题,其实里面是有大研究的。不同的食物也对应着不同种类的解冻方法。

首先是冷藏解冻,需要前一天晚上把冷冻肉放进冷藏室,第二天一早即可用,营养损失最少,需提前计划,适合日常做饭解冻。微波炉加热速度快,容易出现表层变软里面还未解冻的情况,解冻时间过长肉的表层容易熟透变硬,影响口感,营养流失较多。热水解冻和微波炉加热解冻相似,需从小量热水开始,否则容易出现外熟里硬的情况,营养损失较大,口感较差。流水解冻这种方式优于冷水浸泡,但又很浪费水,是急用又想保证肉质安全营养时的首选。

如何安全地解冻食物 第1张

 日常解冻推荐冷藏解冻,急用时考虑流水解冻。不管哪种解冻方式都需要注意食品的密封性,否则营养素会流失较多,也容易出现一些食品安全问题。

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