醪糟和米酒的区别有哪些

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文章最后更新时间:2022年05月29日

醪糟和米酒的区别主要包括:

1、原料不同:醪糟的主要原料是糯米,而米酒的原料是大米。

2、用法不同:醪糟一般都是用来饮用的,或者是做鸡蛋汤食用的,而米酒不仅可以直接饮用,还能作为烹饪调料饮用。

3、发酵时间不同:醪糟的发酵时间是比较长的,需经过三十六小时,而米酒大概发酵二十个小时就可以了。

醪糟和米酒的区别有哪些 第1张

4、味道不同:米酒的味道清香偏甜;而醪糟的的酿造时间更长,其味道吃起来会更甜一点。

5、酒精含量不同:米酒的酒精含量较高,大概在12度以上,有的甚至更高;而醪糟的酒精含量在8度左右,属于酒饮料。

6、食用方法不同:米酒可以直接食用,或者在做鱼的过程中添加一点,可以很好的去除腥味;而醪糟更对地是用来烹调,做酒酿鸡蛋等。

7、成分不同:米酒的主要成分是乙醇,并含有少量的单糖、双糖等元素;而醪糟的主要成分是碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。

醪糟和米酒的区别有哪些 第2张

米酒又叫做甜酒、酒酿,其酿制工艺较为简单,口感香甜醇美,酒精含量比较低,深受人们的喜爱。我国用优质的糙糯米酿酒已经有千年以上的历史了,而且米酒也成为了农家日常应用的一种饮料。用米酒搭配其他的材料,能制作出各种小吃,如米酒汤圆、樱桃米酒、米酒鱼骨等。

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