扁食的来历和传说

微文网

文章最后更新时间:2022年03月01日

扁食的来历和传说一为医圣张仲景的驱寒娇耳汤,二为唐太宗李世民喜食的牢丸。

扁食是山西人的传统叫法,就是指饺子。

张仲景曾在长沙为官,回乡后看到家乡的穷苦百姓忍饥受饿,甚至耳朵都冻烂了,他便下决心要帮扶这些百姓。他在冬至这天搭起医棚,向穷人舍药治伤,而缓解冻伤的那正是这道“祛寒娇耳汤”。人们吃下之后浑身发热,血液畅通,两耳变暖,一段时间之后耳朵上的冻伤也好了,延续至今,便形成了每逢年节吃扁食的习俗。

扁食的来历和传说 第1张

另一种说法是,唐太宗李世民喜食丸子,但是很怕油腻,便令厨师在肉中加菜,结果炸氽不能成型,厨师便用面皮包了再下水煮,唐太宗吃过之后大喜,连连称赞:“其为何物?”厨师答曰:“为烹时牢固,用面皮包丸,故名牢丸。”。这便正是唐朝的饺子,也成为了山西人如今所称的扁食。

取消
微信二维码
微信二维码
支付宝二维码