刀削面是哪里的特产

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文章最后更新时间:2022年01月26日

刀削面是山西省的特产,是山西著名的面食之一,也是“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其地区,据传是由唐朝驸马柴绍始创的,各口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄,形状似柳叶,很受消费者的喜爱。

刀削面是哪里的特产 第1张

刀削面是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,刀削面配酱汁、蘸陈醋同吃,极具风味,深受消费者欢迎。是中国五大面食名品,在北方广为流行。

刀削面是哪里的特产 第2张

在大同,一个刀削面馆的成与败、存与亡,都关系到这个面馆的面里的臊子的配方。这是与山西太的刀削面不同的地方,大同刀削面不仅仅是工艺的独特,还有味道的独特。

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